Les catéchines et la caféine du thé vert peuvent avoir un effet métabolique mesurable. Mais les études montrent une perte de poids faible, variable et souvent associée à l’exercice ou à une réduction des apports caloriques.
alimentation
La pyramide alimentaire de 1992 n’est plus un guide universel, mais ses catégories peuvent encore aider. Les modèles récents sont spécialisés et demandent un regard plus précis.
Le thon en conserve peut contenir du mercure. Les analyses de 2024, les seuils européens et la fréquence des repas permettent de distinguer présence mesurée et danger automatique.
Le jus de citron a un pH de 2 à 3, mais son potentiel alcalinisant relève de la charge acide alimentaire, pas d’une hausse du pH sanguin. PRAL, urines et maladie rénale permettent de trancher.
Oui pour les nigiri, maki, chirashi et inari : leur base est un riz assaisonné au vinaigre. Le narezushi ancien et le sashimi expliquent la nuance.
La torréfaction forme du furane dans le café. Les niveaux changent selon le grain, le conditionnement et la préparation, sans suffire à prouver un danger sanitaire général.
Les œufs de poule sont omniprésents sur nos tables, mais qu’en est-il des œufs de dinde ? On les entend…
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