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La banane fait grossir

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Un article qu’on ne sait pas par quel bout prendre

En dehors de l’eau, des fibres et de quelques oligo-éléments et autres vitamines qui possèdent un potentiel calorique nul, tout ce que nous absorbons apporte des calories à notre corps.

On peut résumer en disant que l’on grossit lorsque l’on apporte à l’organisme plus de calories qu’on en dépense. Donc dans l’absolu, tous les aliments font grossir ou ne font pas grossir… c’est selon. Lorsqu’un tennisman professionnel mange quatre bananes pendant un match, il maigrit. Quand une femme de quarante ans en mange une seule devant la télévision, elle grossit.

En effet, nous sommes inégaux devant la balance. Par exemple, plus on pèse lourd et plus on consomme de calories. Un homme de 100 kg sédentaire dépense plus de calories dans une journée qu’une femme de 50 kg active. C’est injuste mais c’est comme ça. Par contre, une alimentation peu variée et peu équilibrée entraînera un stockage plus rapide des graisses. Il n’est donc pas recommandé de se nourrir exclusivement de bananes. Le régime « fruits » est d’ailleurs célèbre pour les carences qu’il entraîne et pour sa totale inefficacité.

Tout cela étant dit, ça n’explique pas pourquoi la banane a si mauvaise réputation. Il y a sans doute plusieurs raisons à cela. Tout d’abord, la banane est un fruit sucré composé de près de 20 % de glucides. Mais d’un autre coté elle ne contient pas de lipides, donc pas de gras. Autre élément à charge, la banane est l’un des fruits qui possède le plus fort potentiel calorique avec près de 90 calories pour… 100 grammes de banane. La nuance est importante car il faut bien comprendre que les calories sont toujours rapportées à un poids. Or si la banane est calorique, elle est aussi légère en grammes. Une banane basique pèse aux alentours de 120 grammes contre 160 à 200 grammes en moyenne pour une pomme.

En mangeant une banane de 120 grammes, on apporte à l’organisme autant de sucre et de calories qu’en mangeant une pomme de 200 grammes.

Tables des calories

Dernière modification : samedi 9 janvier 2010


       


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