EN BREF Phénomène Mpemba : observation que l’eau chaude gèle parfois plus vite que l’eau froide. Influence de la température initiale de l’eau sur le temps de congélation. Rôle de la vapeur : l’eau chaude perd de l’eau par évaporation, réduisant ainsi le volume à geler. Impacts environnementaux : conditions ambiantes et type de...
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