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21 novembre 2005

On consomme moins d’alcool avec de la bière qu’avec du whisky

De la petite bière vaut autant qu’un grand vin !

Le contenu de cet article est PROUVÉ

On croit souvent, à l’occasion d’une sortie dans un débit de boissons, qu’il est moins risqué de boire un demi de bière plutôt qu’un whisky ou même une coupe de champagne.

Pourtant, ces boissons de degrés alcooliques différents, ont toutes un verre standard, d’un volume proportionné à leur teneur en alcool, et les boissons alcoolisées servies dans les établissements ont toujours à peu près la même quantité d’alcool. Il est de plus indiqué dans le Code Rousseau® 2005 :

les doses d’alcool servies dans un café pour différentes boissons représentent toujours un apport équivalent en quantité d’alcool :

- une bière (25 cl x 5%) = 1.25cl

- un verre de vin (12 cl x 10%)= 1.20cl

- un verre de whisky (3cl x 40%) = 1.20cl

Quand on sait, par ailleurs, que certaines bières ont un degré alcoolique de 7° à 8°, le “baby” de whisky ferait presque symbole de modération.

Bien entendu ces remarques concernent les brasseries et bistrots, et à moins d’être équipé de doseurs calibrés, n’appliquez pas chez vous un tel raisonnement.

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