23 octobre 2004

Les épinards et les asperges donnent des crises de goutte

Fresh asparagus

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Gouttez-moi ça !

La crise de goutte est redoutée par les gourmands et les fêtards. La goutte est une inflammation de l’articulation du gros orteil ou d’une autre articulation et est très douloureuse. Le régime fait partie avec certains médicaments de la prévention de telles crises. Tout le monde est d’accord pour limiter les abats, le vin et certains poissons gras.

Pour les légumes, les divers sites Internet sont assez contradictoires. Donc Tatoufaux est allé chercher pour vous “à la source” de l’information. Les purines contenues dans les légumes ne se transforment pas en acide urique et ne peuvent donc pas provoquer de crises de goutte.

En lisant ces lignes, certains d’entre vous vont pleurer de joie. Il vont pouvoir remplacer leur civet de lièvre ou leur daube longuement mijotés par une affriolante platée d’épinards ou par quelques asperges accompagnées généreusement d’une eau minérale goûteuse. Bon appétit !