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Patrick Desche Zizine

Dénerver un foie gras

Le contenu de cet article est PROUVÉ Du moindre livre de recettes jusqu’aux conseils des plus grands chefs cuisiniers, et dès lors que l’on explique en détail les étapes pour élaborer du foie gras, on insiste sur la nécessité de « dénerver » le foie cru et de lui retirer délicatement ses « nerfs ». Cependant comment dénerver un foie…

Denis Papin a inventé la machine à vapeur

Le contenu de cet article est PROUVÉ Pas de fumée sans eau Malgré tout le respect que l’on doit à cet inventeur, ce n’est pas lui qui mit au point la première machine à vapeur. La plus ancienne connue actuellement est celle conçue par Héron d’Alexandrie, connue sous le doux nom d’éolipyle. Mais cette machine…

La lumière attire les moustiques

Le contenu de cet article est PROUVÉ CO2 mon amour ! Bien que capable de détecter une couleur, le moustique n’est pas muni de capteurs photoniques (ocelles). C’est d’abord le CO2 que la charmante Culicidae détecte jusqu’à vingt mètres de distance. Pour affiner sa cible, la femelle du moustique va ensuite rechercher les kairomones et l’acide…

L’adagio d’Albinoni

Le contenu de cet article est PROUVÉ Albinoni a bon do ! Qui n’a d’âge que l’habit non nié de son nom Curieusement, L’adagio dit d’Albinoni, célèbre air en sol mineur, continue d’être appelé ainsi. Il n’a pourtant jamais été écrit par Albinoni, et son véritable auteur est identifié sans l’ombre d’un doute. Composée en 1945…

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